１２月のチャイニーズは 鶏肉のから揚げのマンゴソース

１２月のチャイニーズは檸果軟炸鶏鶏肉のから揚げのマンゴソースを紹介します。

お肉とフルーツを一緒にいただくのは例えばフレンチでは鴨のオレンジソース、イギリス料理だとターキー（七面鳥）とクランベリーソースなどがありますが、鶏のから揚げとマンゴソースは実に中華らしい組み合わせだと思います。

お味もカリっとした衣とマンゴーの甘さ、とろっとした食感が不思議にマッチした実にリッチな味わいです。


２品目は白菜とセロリのクリーム煮です。寒くなればなるほどジューシーさを増す白菜。クリームともよくあい、とろみのあるソースで体も温まる正に冬ぴったりの白菜レシピです。


３品目はいかのねぎ風味です。軽くボイルしたいかをセロリとねぎで和えた簡単なお惣菜です。おつまみにもご飯のおかずにもぴったりの一品です。


スイーツ はなつめの紅茶煮です。なつめは中華薬膳必須の食材で強壮作用・鎮静作用があり漢方薬にも処方されるものですが美肌・老化防止にも効果あると言われています。

さっぱりとしたプルーンのような味ですから体のためにも積極的にいただきたい食材のひとつです。さて１２月のチャイニーズのポイントは

・お肉にぴったりマンゴーソース
・白菜の甘味を生かした中華の冬料理
・中華風葱の和え物
・薬膳スイーツ

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