５月のヨーロピアンは 厚揚げと春野菜のマリネ

５月のヨーロピアンは厚揚げと春野菜のマリネを紹介します。厚揚げなどの大豆食品は昔から精進料理にも使われるなどたんぱく質を多く含むことからしっかりとした食感がありつつも、植物由来ですからあっさりとしてお野菜やオリーブオイルにもよくマッチする便利かつ無国籍な食材のひとつです。

今回はアスパラガスなどの春野菜といっしょにマリネにしていただきます。野菜の美味しさをフルに味わうという意味ではおすすめのヘルシーレシピですから、サラダには飽きたけど何か野菜料理を食べたい・・・という方におすすめです。















２品目はツナソースフリッジです。フリッジはイタリアでもポピュラーならせん状のフォームのパスタです。この形という事もありソースの絡みもよく様々なソースが用いられますが、今回はベーシックなツナソースでいただきます。魚介系のソースの基礎をマスターしたい方におすすめします。















３品目は大福豆のスープです。大福豆は煮豆や和菓子（特に甘納豆など）に使われる、どちらかといえば和のお豆ですが、












今回は洋風にスープでいただきます。お豆の味が淡白という事もあり、落ち着いて地に足のついた実直な味のスープです。派手さはありませんがお豆には体を芯からいたわる力がありますから例えば病気の方にプレゼントしたり、風邪の回復時に食べてみるなど、ある意味「豆料理」とはヨーロッパの薬膳ともいえる貴重な存在でもあります。

そしてスイーツはバナナのシナモン風味になります。加熱することでぐっと風味と甘さが増すバナナを甘いシナモンの香りと共にいただく女性に人気のおすすめ簡単レシピです。さて５月のヨーロピアンのポイントは

・洋風にいただくヘルシー厚揚げレシピ　
・本場の味・トラディショナルな「フリッジ」をマスター
・カラダの内側から美しくなるお豆のスープ　
・簡単＆美味しいバナナのスイーツ

の４点になります。日時は

・５/２7（木）　１８：３０～
・２８（金）　　１０：００～/１８：３０～
・３０（土）　　１１：００～

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