５月のヨーロピアンは 鶏肉のカチャトラ南イタリア風

５月のヨーロピアンは鶏肉のカチャトラ南イタリア風を紹介します。

オリーブ・ケッパー・アンチョビをアクセントに使った、とても南イタリアらしいトマト煮込みの一品です。ケッパーやアンチョビーがトマトの酸味を引き立てきりっと引き締まった味わいが特徴のパンとワインによくあうお料理です。















２品目は麦とルコラのサラダです。大麦とガルバンゾ豆を使ったとてもヘルシーなサラダ。おしゃれに見えて作り方も簡単、からだにもよいおすすめのサラダです。少し苦味のあるルコラが入りフレッシュにさっぱりといただけるこれからの季節におすすめの一品です。

３品目はにんじんのムースです。前菜によく出されるムース料理ですが今回紹介するのはにんじんを使った初歩的なものを紹介します。繊細なにんじんの風味をこわさないようにゆっくり火を通してあっさりとした味に仕上げます。

４品目はそば粉のドーナツです。黒砂糖を入れて香ばしく仕上げたドーナツです。角型にフィナンシェのような型に仕上げて洋風にいただきます。さて５月のヨーロピアンのポイントは、

・南イタリアの鶏料理
・地中海風　麦のヘルシーサラダ
・にんじんの前菜
・洋風そば粉のスイーツ

の４点です。日時は、

・５/２５（金）　１０：００～
・５/２６（土）　１０：００～/１３：３０～
・５/２７（日）　１０：００～

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