６月のチャイニーズは 麻婆豆腐

６月のチャイニーズは本場四川の味の麻婆豆腐を紹介します。

豆鼓が入り、仕上げに四川料理で好んで使われる中華の山椒花椒をたっぷり振りかけたスパイシーな本格派の一品です。

このレシピは日本に麻婆豆腐を紹介した陳健民先生（陳健一先生のお父さま）のもので私は陳健民先生のお弟子さんからこのレシピを教わりました。どうぞ皆さん本場の味を堪能してください。















２品目は中華仕立てのスペイン風オープンオムレツです。トマトが入ったすっきりとした酸味が決めてのジューシーなオムレツです。お弁当にもよいかもしれません。

３品目は写真はないのですが青菜木耳湯ちんげん菜ときくらげのスープです。スパイシーな麻婆豆腐によくあう淡白な塩味のスープです。スープにすると青菜の栄養を丸ごといただけますから、例えば小松菜など他の青菜でもぜひお試し下さい。

















４品目はおから入り紫芋のケーキです。生おからと紫芋のパウダーを使った紫色のケーキです。しっとりとして甘さひかえめ、お茶うけにもぴったりのヘルシーケーキです。さて６月のチャイニーズのポイントは、

・本場の味　スパイシーな麻婆豆腐
・青菜をスープでいただく
・中華風玉子焼き　
・おからで作るヘルシーケーキ

の４点です。日時は

・６/１０（金）　１０：００～
・１１（土）　　　１０：００～/１４：００～

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