11月のホームクッキングBは

前回に引き続き11月のレッスンについてです。ホームクッキングBコースでは「チーズと生ハム入りささみのかつ」を紹介します。













ささみを開いてチーズと生ハムをのせます。













塩・胡椒をしますが今回ははさみ揚げなのでこの時ちょっとしたテクニックを使います。













衣をつけて揚げていきます。













フライをする時は油の泡立ち方をよく観察して下さい。













ほらよく揚がってきました。













きれいに揚がりました！













切った断面からチーズがたらり。お肉はしっとりと柔らかい頃合をしっかり見極めないとささみは硬くバサバサになりやすいので要注意です。













完成です。梅干とみりんで作ったソースでいただきます。この他に













「もちきび入りさつま芋ご飯」と













「ブロッコリーとしめじの白和え」を紹介します。白和えは一回覚えれば季節のお野菜を使ってアレンジが利く和のおかずの基本的な一品ですからぜひマスターしていただきたいと思っています。













さらに寒い季節にはうれしい「豚汁の豆乳風味」を紹介します。もちろん豆乳のクセは一切ありませんし、まろやかさもプラスされますからすでに豚汁を作れる方にもぜひ覚えていただきたい一品です。
ポイントは

・はさみ揚げ、つつみ揚げの基本
・白和えの基本
・豚汁の作り方

です。どれも家庭料理にはかかせないものです。特に和食をしっかり作りたい方にはいいかもしれません。
日時は

・１１/８（木）　１０：００～/１９：００～
・９（金）　　　１９：００～
・１０（土）　　１１：００～　
・１１（日）　　１１：００～

になります。ホームページのInformation（こちらをクリック！）にも詳細をUPしましたのでご予約の参考になさって下さい。ご予約はお早めに！