12月のヨーロピアンは 鶏骨付きもも肉のハーブグリル

１２月のヨーロピアンはクリスマスらしく鶏の骨付きもも肉を使った鶏骨付きもも肉のハーブグリルを紹介します。

もも肉を調理する際の下準備や、漬け込み調味料、パン粉をカリカリに仕上げ、見た目も味もディナーにふさわしい一品に仕上げるコツをマスターしていただきたいと思います。この季節のおもてなしにぴったりのおすすめの一品です。















２品目はとてもシンプルだけどマッシュルームの風味を十二分に生かした味わい深いマッシュルームスープを紹介します。

なにか特別な材料が入っているわけでもないのにマッシュルームだけで実に深みのある味を楽しめるおすすめのスープのひとつです。ポタージュ作りをマスターされたい方にもおすすめです。















３品目はビーツとポテトのサラダです。ビーツはボルシチの赤い色を出すのに使う野菜ですがヨーロッパではサラダでもよくいただく野菜です。

根菜なのにフルーティーな甘味がサラダにはぴったりのおしゃれな冬のサラダです。今回はブロッコリーと海老も加えて彩り豊かに仕上げます。















４品目はお気軽シュトーレンです。シュトーレンはウィーンの伝統菓子で本来はイーストを使用するものですが今回はパイと同じ製法で作る方法を紹介します。

風味豊かな伝統的な味のクリスマスのスイーツですから、クリスマスに備えぜひ皆さんにも自宅でトライしていただきたいと思っています。さて１２月のヨーロピアンのポイントは、

・パン粉を使ったグリルのテクニック　
・マッシュルームのポタージュ　
・ヨーロッパの野菜・ビーツのサラダ
・ケーキ風に作るクリスマススイーツ・シュトーレン

になります。日時は、

・１２/１６（木）　１８：３０～
・１７（金）　　１０：００～/１８：３０～
・１８（土）　　１１：００～
・１９（日）　　１１：００～

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