ベトナム料理を食べに行きました。

ベトナム料理を食べに行きました。前回行ったのは隠れ家的名店の蒲田のミレイ（１ヶ月前予約でした！）でしたが今回はちょっと目に入ったお店に飛び込みで入りました。まずはお店の方がおすすめする揚げ春巻きを。普通ベトナムの揚げ春巻きは生春巻きと同じライスペーパーを使うので皮はツルツルしていますが、このお店は揚げ春巻きの皮は手作りという事でサクサクして美味しかったです。写真でも細かい筋のようなものがいっぱい走っているのが分かると思います。
ただ残念だったのはベトナム料理といえばハーブを山のようにいただくのに、このお店ではレタスと紫蘇が横に添えてある。。。という感じで本格的とは言い難かったです。










つづいて定番のフォーをいただきました。ミレイでいただいたのは牛肉のフォーでしたがこれはフォーサイゴンといって魚貝も入りスープをこってりとしています。これはまあまあの味でした。










そしてこちらがお店の方イチオシのベトナムの屋台料理「豚肉の焼肉ライスペーパー巻き」です。










プラスチックの専用の丸いスノコの上に引かれたライスペーパーの上に豚の焼肉と紫蘇とにんじん、きゅうりをのせてて、










くるくると巻いていきます。













甘いソースにつけていただきます。ライスペーパーは湿らせてもどしてした後は１回くっつくと二度と離れない性質なので注意して巻かなければいけません。わいわい言いながら巻いてゲーム感覚で楽しめる一皿です。豚肉にも下味が染み込んでいて細かく砕いたピーナッツがのせてあり中々の味でした。ただやはりこれもスイートバジルだったり香菜やミントなどを入れて巻けばもっと本場の味に近づいて美味しくなるのに。。。と心残りでした。海外でベトナム料理をいただくとたっぷりハーブがサーブされてくるのですが、やはり日本はまだまだハーブ後進国なのかもしれませんね。その点、ハーブたっぷりのミレイはやはりあなどれないと改めて感じました。